دليل سفر كاشان: كل ما تحتاج معرفته

كاشان، مدينة تاريخية تقع على بعد ثلاث ساعات من عاصمة إيران، تمثل نقطة انطلاق هامة إلى أصفهان. على حافة الصحراء الوسطى، قد تبدو كاشان للوهلة الأولى هادئة، ولكنها تحتفظ بكنوز تاريخية تعود إلى سبعة آلاف عام تنتظر اكتشافها.

تعتبر كاشان ثاني أكبر مدينة في محافظة إصفهان. هذه المدينة كانت نقطة توقف رئيسية على طريق الحرير، حيث تضم بازارًا تقليديًا يجسد الربط بين الحاضر والماضي. يمكن للزوار شراء هدايا تذكارية، مثل سجادة كاشان الشهيرة، التي تُعتبر من بين أجود السجاد الفارسي. كاشان أيضًا موطن بلاط زارينفام النادر، المعروف بلونه الذهبي الفريد. علاوة على ذلك، حديقة فين، المدرجة ضمن قائمة التراث العالمي، تُعتبر واحة حقيقية في المنطقة الحارة والجافة، وتحمل أهمية ثقافية وتاريخية كبيرة.

في كل عام خلال شهر مايو، يتوجه العديد من الإيرانيين إلى كاشان ومنتجعاتها الصيفية للاستمتاع بحصاد الورد الدمشقي وشراء ماء الورد الطازج. بفضل قربها من صحراء ريغ بند، تُعتبر كاشان أيضًا مركزًا مثاليًا لمغامرات الصحراء. الزوار سيستمتعون بالإقامة في بعض من أروع الفنادق البوتيكية في البلاد، حيث تشتهر المدينة بمنازلها التاريخية الجميلة.

معالم يجب زيارتها

حديقة فين

حديقة فين واحدة من تسع حدائق في إيران التي حصلت على تصنيف التراث العالمي من اليونسكو في عام 2011. تتميز بتخطيطها الدقيق، وأنظمة قنوات المياه المعقدة، والأشجار القديمة، مما يجعلها مزيجًا رائعًا من الجمال الطبيعي والأناقة المعمارية. كما أن موقع اغتيال الأمير كابير، أحد الوزراء الأكثر تأثيرًا في فترة القاجار، يضيف عمقًا تاريخيًا خاصًا.

تل سياهك

تُعد تلة سيالک موقعًا أثريًا مميزًا حيث تم اكتشاف قطع أثرية تعود لحضارة سيالک. يُعتقد أنها أقدم مستوطنة في وسط إيران، وتحتوي على دلائل مبكرة على الزراعة، وتربية الحيوانات، وصناعة الحديد، والفخار، والنسيج. على الرغم من أن الموقع ليس جذابًا للجمهور بشكل عام، إلا أن متحفه الصغير يعرض مجموعة مذهلة من القطع الأثرية التي تم العثور عليها. العديد من هذه القطع معروضة في متاحف شهيرة مثل المتحف البريطاني واللوفر.

مسجد ومدرسة آغا بزرگ

هذا المجمع يعود إلى عهد القاجار ويضم مسجدًا متناسقًا مع فناء واسع يتكون من طابقين. يحتوي الطابق السفلي على المدرسة (مادرسه) التي تدعم القبة الكبيرة فيها ثمانية أعمدة، مع فناء منخفض ونوافير مركزية تسهل دوران الهواء في أيام الصيف الحارة.

منزل تاباطبائي ومنزل بروجردي

يعتبر منزل تاباطبائي ومنزل بروجردي من أشهر المنازل التقليدية في كاشان، وتحمل كل منهما قصة حب أسطورية. بُني منزل تاباطبائي لاستضافة عائلة تاباطبائي الثرية، بينما طلب بروجيردي، تاجر ثري آخر من كاشان، يد ابنة تاباطبائي. طلب الأب الفخور من بروجيردي بناء منزل مماثل لتكريم العروس، واستأجر بروجيردي نفس المهندس المعماري لضمان تفوق منزل بروجردي على تاباطبائي. هذه المنازل تُعتبر معالم رائعة من العمارة الفارسية في فترة القاجار.

عند دخولك، تستقبل أشعة الضوء التي تتدفق عبر النوافذ الملونة. استمتع بالتفاصيل الدقيقة لتزيينات الجص، واستمتع بالهواء البارد في الطوابق السفلية بفضل أبراج الرياح الذكية المعروفة باسم بادجير.

حمام السلطان أمير أحمد

يعود تاريخ هذا الحمام إلى عصر سلالة السلاجقة في القرن السادس عشر، وقد تم تجديده بعد زلزال. يظهر الحمام العمارة التقليدية لحمام عام، ويتميز بأقسام مثل السربينة، والحرخانة، والخزينة، المزينة بالفسيفساء الزرقاء والرسوم المتماثلة الجذابة. تعتبر الأقراص الزجاجية في السقف أمثلة رائعة للأضواء السقفية في العمارة التقليدية.

متحف الدمى والألعاب

إذا كنت تسافر مع الأطفال، فإن زيارة متحف الدمى تعتبر فرصة رائعة لتسليةهم . يعرض المتحف مجموعة واسعة من الألعاب التقليدية والدمى، ويخبرك الموظفون الودودون قصصًا عن كل منها. هناك ورشة عمل للألعاب في الموقع، وإذا كنت محظوظًا، قد تتمكن من مشاهدة عرض دمى خلال زيارتك. يوفر بيت الضيافة في المتحف أيضًا خيارات إقامة لذيذة وبأسعار معقولة.

التجارب الثقافية

قطف الورد

يُعد حدث تقطير ماء الورد، المعروف بالفارسية باسم “غُلَب گِیری”، الأكثر شهرة في كاشان والمناطق المحيطة بها. يُحتفل به في أواخر أبريل وأوائل مايو، ويجذب آلاف السياح للاستمتاع برؤية وعطر الزهور الطازجة وشراء ماء الورد. يُعتبر ماء الورد عنصرًا أساسيًا في إعداد الحلويات الفارسية، ويستخدم أيضًا في مناسبات مختلفة مثل مراسم العزاء.

محرم

في كاشان، يتم الاحتفال بشعائر الحداد خلال شهر محرم بأقصى درجات الاحترام والجدية، حيث تمتد هذه الطقوس لمدة تصل إلى 50 يومًا. تُعتبر الأشهر القمرية من محرم وصفر في التقويم الإسلامي فترة مميزة، حيث تُظهر كل مدينة أسلوبها الفريد في التعبير عن احترامها لهذه المناسبة. تتميز كاشان بمكانتها الخاصة في هذا السياق.

خلال فترة الحداد، تُرفع الأعلام السوداء في الشوارع، ويرتدي معظم السكان الملابس السوداء، ويشاركون في مراسم تُقام في الحسينية والتكية. يقدم السكان مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات للزوار خلال هذه المراسم، ويمنع الموسيقى في المدينة.

إذا كنت ترغب في تجربة الطقوس الدينية عن كثب، يُنصح بزيارة كاشان في أيام تاسوعاء وعاشوراء (التاسع والعاشر من محرم) لتشهد مشهد نقل النخلة الفريد.

تُ observed مراسم العزاء لشهر محرم بأقصى درجات الجدية في كاشان، حيث تمتد هذه الطقوس لفترة تصل إلى خمسين يومًا. وخلال شهري محرم وصفر في التقويم الهجري الإسلامي، تتبنى كل مدينة أسلوبها الخاص في إحياء مناسبات العزاء، وتتميز كاشان بمكانة خاصة في هذا السياق. خلال هذه الخمسين يومًا، تُرفع الأعلام السوداء في جميع الشوارع، ويرتدي معظم الناس الملابس السوداء ويشاركون في الاحتفالات التي تُقام في أماكن تُعرف بالحسينية والتكية.

قليشويان

تُقام مراسم القليشاندان في بلدة صغيرة تُدعى مشهد أردهال. هذه المراسم الدينية الوحيدة التي تعتمد على التقويم الشمسي وتحدث دائمًا يوم الجمعة في أوائل أكتوبر.

خلال هذه المراسم المزدحمة، تُربط سجادة مقدسة تشبه جسد شهيد مبكر من الإسلام، وتُرفع ثم تُرش بالماء في طقوس محددة قبل إعادتها إلى مكانها الأصلي. تم إدراج قليشويان في قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو.

أب باشان

Tirgan هو احتفال قديم في إيران لا يزال يُحتفل به في بعض المناطق. تروي أسطورة قديمة قصة جنية المطر (تيشتريا) التي انتصرت على شيطان الجفاف (أباؤشا)، ويُحتفل بهذا اليوم في 4 يوليو من كل عام. في بعض قرى كاشان، يُحتفل بتيرجان برش الماء على بعضهم البعض لمواجهة حرارة الصيف وجلب الصحة والحظ الجيد.

هُمبابايي

قد لا يعرف العديد من الإيرانيين عن احتفال همبابا في كاشان. في الليلة الخامسة عشر من شهر رمضان المبارك، يجتمع الرجال المسنون في كاشان ويسيرون في المدينة، م吟ين بعض الأناشيد التقليدية والدينية، يذهبون من باب إلى باب لتلقي الهدايا من الأسر. يمكن أن تكون الهدايا أموالاً أو سلعًا، ويجمعون في المسجد لتوزيعها بين المحتاجين.

جول غلتان

تُقام هذه الاحتفالية العائلية الساحرة في كاشان وكذلك في مدينة دامغان. خلال موسم قطف الورد، تحتفل الأسر بقدوم الربيع الأول للطفل من خلال جمع الكثير من الورود الدمشقية. بعد الاستحمام، يتم وضع الطفل على قطعة قماش بيضاء كبيرة ويتم تغطيته بتلات الورد. يمسك أفراد الأسرة بأركان القماش، وأثناء استمتاع الطفل في الأرجوحة، يغنون له الأناشيد. يعتقدون أن مثل هذه الطقوس تجلب الصحة والجمال للطفل!

المأكولات

تتكون المأكولات الرئيسية في المنطقة الوسطى من إيران عادة من أطباق تشبه اليخنة تُقدم مع الخبز وأحيانًا الأرز، وتختلف هذه الأطباق من منطقة إلى أخرى. تمتلك كاشان أطباقها التقليدية الخاصة التي قد تبدو مشابهة، ولكن طعمها يختلف عن المناطق الأخرى. قد يكون من الصعب العثور على مطاعم تقدم أطباق كاشان التقليدية، لذا نقترح عليك التحقق من قسم المطاعم في هذا الدليل.

شفتة سماق (كفتة آب سماق)

شفتة سماق تشبه بشكل شبه كامل كفتة، ولكنها ذات طعم حلو وحامض بفضل استخدام السماق. المكونات الرئيسية تشمل اللحم المفروم، دقيق الحمص، البصل والسماق، وغالبًا ما تُقدّم مع الخبز.

يوجد أيضًا شفتة أنار (مع دبس الرمان) وشفتة باذنجان التي يُعد الباذنجان مكونها الرئيسي.

لحم وفاصوليا

ربما تكون قد جربت أبغوشت، وهو طبق فارسي شهير. جُشت و لوبيا يشبه أبغوشت، ولكنه يختلف عنه في بعض المكونات. تشمل المكونات لحم الضأن، الفاصولياء البيضاء، الأرز، وأحيانًا الأعشاب مثل الحلبة أو الكراث.

أبغوشت به

نسخة كاشاني من أبغوشت تتميز بطعم مختلف تمامًا، حيث تحتوي على دبس الرمان والسفرجل، مما يجعلها حلوة وتُقدم مع الخبز.

نوكوداله

هذا طبق يخنغ تقليدي من لحم الغنم، وحبوب الحمص، والطماطم، وليمون مجفف كامل. إنه شقيق يخنة يزدي، ويُقدّم دائمًا مع الأرز.

تشيلو ديزي

تشيلوه هو الأرز الأبيض الرقيق، والدزي هو حصة واحدة من أبغوشيت مخبوزة في طبق خزفي. لكن تشيلوه دزي من كاشان هو مزيج من الأرز، لحم الضأن، والبازلاء السوداء الذي يُضفي عليه طعمًا ورائحة مميزة!

رحلات يومية

كمدينة حارة وجافة، تتمتع كاشان بعطلات صيفية رائعة قريبة توفر طقسًا أكثر برودة وبساتين فاكهة وحدائق زهور. تحتوي هذه المدن أيضًا على معالم ثقافية تجعل الرحلة أكثر قيمة.

أبيانه

تُصنف هذه القرية الهادئة كواحدة من أكثر القرى السياحية في إيران التي حافظت على أصالتها. يُضفي استخدام الطين الأحمر في بناء المنازل مظهرًا مميزًا، فيما تُعتبر التقاليد الثقافية المحفوظة جيدًا سمة بارزة للسكان.

تلبس النساء والفتيات الزي التقليدي والتنانير، مع الأوشحة المزخرفة والأحذية التقليدية المسماة “قيوه”. يتحدث الناس لهجتهم الخاصة التي تُعتبر أثرًا من اللغة الفارسية القديمة، “بهلوي”. كما تُؤخذ التقاليد مثل نوروز ومآتم محرم على محمل الجد هنا.

قمصر و برزوك

قَمْصَر هو المركز لإنتاج ماء الورد أو “غُلاب گِیری”. يُعتبر أواخر أبريل وأوائل مايو وقت حصاد زهور الورد الدمشقي العطرية، حيث يتجول السياح في المنطقة للاستمتاع بالهواء النقي وعطر الزهور، بينما يكون السكان مشغولين بتقطير وصنع هذه التركيبة السحرية. يمكنك الذهاب إلى بَرزُك للاستمتاع بمعظم ما تقدمه قَمْصَر دون الحاجة للتعامل مع الزحام. استمتع بنزهة في الأزقة الصغيرة، واجلس بجوار الجداول وتمتع بتناول الشاي العطري في منشآت التقطير.

نياسار

مدينة نياسر هي ملاذ لطيف قريب من كاشان. بفضل هوائها البارد وحقولها الخضراء، تُعد مركز الهروب الرئيسي لسكان كاشان من حرارة الصيف.

تؤدي نزهة صعودًا إلى “تشارتاقي”، وهو موقد زرادشتي قديم بُني لتقديم القرابين ولإرشاد المسافرين في الصحراء. بجانب حمام قديم (بيت الاستحمام) ومطحنة ماء، تحتوي نيسار على موقع تاريخي مقدس، وهو كهف رائيس، الذي يُعتقد أنه بُني لأغراض طقوس قديمة مثل الميثراوية.

نوش آباد

تُعتبر هذه المدينة الصغيرة موطنًا لأحد أكبر المستوطنات تحت الأرض في إيران، والتي تعود إلى ما قبل الإسلام. المدينة تحت الأرض في أويي تتكون من ممرات وغرف ومناطق تخزين وآبار مياه، جميعها محفورة في الأرض لحماية القرويين من هجمات الأعداء.

تمتلك أوي فتحات في منازل الناس أو الأفران الخارجية، وكان لديها أنابيب تهوية مخفية وبعض الفخاخ في نقاط دخول معينة لوقف المتسللين.

لتجربة الصحراء:

آران و بيدگل

أران و بيدغول هي مدينة صغيرة تتميز بصيفها وشتائها القاسيين، ولكن يمكنك من هنا الذهاب إلى البحيرة المالحة أو إلى كاروانسراي مارنجاب في ريج بند. تحقق مما إذا كانت الإقامة الليلية متاحة في الكاروانسراي خلال زيارتك، مما يمنحك الفرصة للاستمتاع برؤية السماء المليئة بالملايين من النجوم في الصحراء.

أبو زيد آباد

أبو زيد آباد هو نقطة الانطلاق لمغامرات الصحراء، ويُعتبر مشهورًا بين الإيرانيين. الكثبان الرملية وبحيرة ملح تشال عروس، وقلعة كورشاهي، وجبال يَخ آب هي المعالم الرئيسية بالقرب من أبو زيد آباد.

وسائل النقل العامة

كاشان ليست مدينة كبيرة، ومعظم الأماكن يمكن الوصول إليها بسهولة بواسطة التاكسي ووسائل التاكسي عبر الإنترنت (سناب). توجد أيضًا حافلات المدينة (خط واحد)، لكنها تستغرق وقتًا طويلًا والخدمة محدودة. لذلك، تعتبر سيارات الأجرة ذات التكلفة المنخفضة ووسائل النقل عبر الإنترنت خيارات أكثر تفضيلاً.

اعتبارات السلامة

تُعد كاشان عمومًا مدينة آمنة، ولا توجد قضايا أمنية كبيرة تدعو للقلق لدى المسافرين. ومع ذلك، تُعتبر كاشان مدينة ذات تقاليد دينية قوية، ومن المهم أن يكون المسافرون على دراية بالعادات والقوانين الإسلامية لضمان تجربة محترمة وممتعة، خاصة خلال شهري محرم وصفر، وكذلك خلال شهر رمضان المبارك.

تذكار

ماء الورد (غلاب)

لا تغادر كاشان دون شراء بعض من الغلاب، أو حتى أفضل من ذلك، المشروب المكثف شربت. يأتي بنكهات مختلفة ويُخلط مع الماء المثلج ليشكل مشروباً منعشاً لأيام الصيف الحارة.

باكلافا

البقلاوة هي حلوى طبقات منتشرة للغاية يمكن العثور عليها في الجزائر واليونان، لكن العديد من مدن إيران لديها تنويعات خاصة بها. في كاشان، تكون البقلاوة أكثر غنى بالمكسرات مقارنة بالإصدارات الأخرى، وتأتي بنكهات اللوز والفستق والجوز أو جوز الهند، وعادة ما تكون عطرة جدًا بسبب استخدام ماء الورد والهيل والزعفران.

براعم الورد الدمشقي

نعم، براعم الورد الجميلة هي تذكار من كاشان يمكن استخدامها كزينة في المطبخ أو كمكون في الشاي المعطر. يتكون شاي الأعشاب اللذيذ جدًا من براعم الورد الدمشقي والزعفران.

سجاد كاشان

تُعتبر سجادات كاشان المنسوجة يدويًا من بين أعلى جودة لسجاد الفرس. التصميمات المعقدة، والعقد المزدوجة، والألوان الجذابة هي السمات الرئيسية لهذه السجادات. تمتلك كاشان تاريخًا طويلًا في صباغة الأقمشة، وحتى اليوم، يمكنك العثور على ورش صباغة في المدينة تستخدم الطرق التقليدية لصبغ الخيوط المستخدمة في نسج السجاد وفي شَّعر بافي.

شعر بافی

شعر بافي هو واحد من أقدم الطرق المتبقية لإنتاج المنسوجات في وسط إيران. كانت كاشان مشهورة بأقمشتها الحريرية في الماضي، وتم ذكرها في دفاتر السفر الخاصة بالتجار الذين كانوا يسافرون على طريق الحرير. اليوم، لا يزال هناك عدد قليل جدًا من ورش شعر بافي التي تعمل بالطريقة التقليدية، وتقدم لك لمحة عن التاريخ.

الطقس

كاشان تتمتع بصيف حار جدًا وشتاء بارد، بسبب مناخها الصحراوي. يُستخدم مصطلح “أستون خان سوز” لوصف الطقس البارد القاسي في الشتاء. لذلك، أفضل الأوقات للسفر إلى كاشان هي في مارس وأبريل خلال فصل الربيع، وفي أكتوبر ونوفمبر خلال فصل الخريف.

إذا كنت مسافرًا خلال أشهر الصيف الحارة، تحقق من الياليق المجاورة مثل نيسار وبارزادوك لتبرد قليلاً. كن مستعدًا إذا كنت تخطط للذهاب في رحلة صحراوية في الشتاء، حيث إن تقلبات درجات الحرارة بين النهار والليل تكون شديدة.

الإقامة

فنادق بوتيك

تُعتبر كاشان أفضل فرصة للإقامة في منزل تقليدي رائع. هذه المنازل كانت تعود سابقًا للتجار الأثرياء، وبالإقامة فيها يمكنك أن تشعر برفاهية الأغنياء في إيران القديمة. بعض الفنادق البوتيكية البارزة في كاشان تشمل:

فندق سراي عامري‌ها بوتيك

فندق مَنُوچَهِری بوكيت

فندق سباحيان سراي البوتيكي

فندق أميرزا التقليدي

فندق منزل مرشدي

فندق أديب هاوس بوتيك

السياحة البيئية (بوم‌گردی)

لخيارات أكثر ملاءمة للميزانية، توجد العديد من البيوت التقليدية أو بيوت الإيكوتوريسم التي تقدم تجارب أصيلة عن حياة الناس في إيران. تُعرف هذه الأماكن بـ”بوم گردی” ويمكن العثور عليها في كل مدينة وقرية. بعض الأمثلة تشمل:

خانه نغلی

متحف الدمى (متحف عروسك)

سراي سایه

بيت أميرزا التقليدي

بيت روحاني في برزك

كووشك آغا محمد في قمسار

لإقامة صحراوية مميزة:

يمكنك الإقامة في كارافانسراي القديمة التي تعود لقرون، بالإضافة إلى المعسكرات البيئية التي تم بناؤها حديثًا والتي تكتسب شعبية في إيران. إليك خيارين بالقرب من كاشان. يجب أن تأخذ في اعتبارك أن هذه الأماكن قد لا تناسب الجميع. قد تكون مرافقها دون المستوى المتوقع بسبب بُعدها عن البنية التحتية.

مخيم ماتين آباد البيئي

كاروانسراي مرنجاب

مراكز التسوق

تذكارات

سوق كاشان التقليدي هو أفضل مكان للعثور على السجاد، الشار بافي، السيراميك، وغيرها من الهدايا التذكارية.

الورد ومصانع التقطير الأخرى

يحتوي شارع محتشم وشارع علوي على العديد من المتاجر التي تقدم الهدايا التذكارية العطرية.

الحلويات

اطلب فرع لحلويات شيكر-ريز أو نابات-ريز للحصول على الحلويات التقليدية من كاشان.

أخرى

• للسلع والبضائع الحديثة:
• مركز تسوق صفوي
• مركز تسوق سبز
• مركز تسوق سپيد
• مركز شفق التجاري

المطاعم

الطعام التقليدي في كاشان:

مطعم منزل منوشهري

مطعم خونه نقلی

مطعم تالار آينه في سراي اميريها

الكباب وأطباق إيرانية تقليدية أخرى:

مطعم باغ بهشت بالقرب من حديقة فين

مطعم خاتون في شارع 22 بهمن

مطعم عباسي التقليدي

في الختام

في الختام، يُعتبر دليل سفر كاشان: كل ما تحتاج معرفته مرجعًا شاملًا لكل من يسعى لاستكشاف جمال وعراقة هذه المدينة الفريدة. من المعالم السياحية الرائعة إلى الثقافة الغنية، تقدم كاشان تجربة سفر لا تُنسى. نأمل أن يُساعدكم هذا الدليل في التخطيط لرحلتكم القادمة، مع اكتشاف كل ما تقدمه هذه الوجهة المذهلة من تاريخ وحضارة. استعدوا لرحلة مليئة بالإلهام والاستكشاف في كاشان.